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[飲食]中環”e”世代下午茶套餐

Espuma這家餐廳嘛,愈開愈多分店,我也有支持的啦,今次知道Espuma推出了下午茶套餐,下午2時至5時半供應,$228/2人份,再加一服務費,這個價錢在下午茶的價格來說也算是化算的啦。便跟他來這邊吃吃看~

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呀…..等候食物的時間也蠻長的啦,這兩個提子鬆餅..等了大概廿分鐘喔。嗯..味道嘛,鬆餅比想像中還要鬆化,有很香的牛油味,提子的數量也蠻多的,加上忌廉或紅莓醬以後,味道更豐富~

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再待上十分鐘,終於見到”e”型架的出現啦,呀,可能是工作關係啦,總覺得這個”e”字跟某大型電腦公司的Logo有點相似的啦=3=

整個”e”型架上有以下的食物─
鹹點:野菌酥盒、煙三文魚多士、雞尾酒蝦沙律及鮮果蛋沙律;
甜點:紫薯泡芙、仙人忌廉掌撻、綠茶布丁、君度忌廉紅莓朱古力脆餅、果仁金寶咖啡蛋糕、歌劇院蛋糕~

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先來吃個鹹點,這是煙三文魚多士喔,煙三文魚夠大塊且十分鹹香,多士十分香脆的啦,加上檸檬汁減少了煙三文魚的點點油膩感,好味得令人捨不得吞下啦~=3=

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er…這個野菌酥盒,就這樣看有點「隨便」的感覺。味道方面呢,個人覺得個酥盒並不夠鬆脆,野菌就普通沒特別啦,酥盒跟野菌兩者的味道分得很開,在口腔中完全感受不到兩者有關連的地方。要是野菌能切得更碎,並加入牛肝菌汁的話,整個酥盒的賣相跟味道該會更好。

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雞尾酒蝦沙律的賣相不錯,蝦夠新鮮,咬落十分爽口,配合了雞尾酒調成的醬汁,酸酸甜甜的,蘸在鮮蝦上,為鮮蝦添上更吸引的味道。

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鮮果蛋沙律

鮮果是清甜的,到了蛋沙律的部分,個人認為太多沙律醬,有點過膩的感覺,要是蛋沙律用上更多蛋,少點沙律醬的話,味道會更佳~

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綠茶布丁

呀,這個絕對是整份Tea Set的敗筆,單憑那個清淡的顏色,要不是餐單上有描述,該蠻難辨認這是綠茶布丁啦。綠茶的味道很淡,整個布丁幾乎只有蛋味啦。

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紫薯泡芙的外層是蠻鬆脆的,紫薯忌廉是幼滑的,可紫薯味卻不突出;仙人忌廉掌撻嘛,我還是第一次這樣子吃仙人掌啦,味道清甜,加入棉花糖以後,賣相也蠻可愛的,加上外層那個脆脆的撻皮,也不錯;君度忌廉紅莓朱古力脆餅的朱古力也外層蠻苦的,可我蠻喜歡啦。至於紅莓的選材也不錯,十分清甜,但我覺得以吉士醬代替忌廉的話,整個脆餅的味道會更好~

另外還了忘了拍照的果仁金寶咖啡蛋糕跟歌劇院蛋糕。前者使用了西班牙巴塞隆拿擁有60年歷史的頂尖咖啡品牌Cafés Novell的即磨咖啡粉製成的,其咖啡味香濃,蛋糕鬆軟,十分討好;後者呢,又是另一個敗筆,要是想用品嚐Opera Cake的心態去食這件蛋糕,該會非常失望啦,但要是用上品嚐朱古力蛋糕的心態去食,這就是一件不錯的朱古力蛋糕~

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最後+$15來一壺玫瑰花烏龍茶,把口腔中的甜品味道沖走,留下來的就是玫瑰的香氣跟烏龍茶的甘香。Espuma的花茶的確是不錯的說~

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小記:

Espuma呢,我都已經光顧了年多了,但到了今次,知道其下午茶套餐是有個性的,可是食物的質素卻有點飄忽,雖說應該將價就價,可是這不是我一直認識的Espuma啦,要是能把今次說過的敗筆所改善,應該會更好的啦。

小聲:後面台的兩位女士表示她們那份下午茶餐的食物很不錯,那麼,我這份餐該是剛好失手吧。

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先這樣嚕~

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有關餐廳:
地址:中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 17樓
Openrice:http://www.openrice.com/zh/hongkong/restaurant/%E4%B8%AD%E7%92%B0-espuma/431970?tc=sr1
Official FB:https://www.facebook.com/espuma.hk?fref=ts
Official Website:http://www.espuma.com.hk/index.php

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