星期日，約了好友在銅鑼灣的誠品書店一同「打書釘」。在正式打書釘以前，先到處找吃兼醫肚。找著找著，在網絡上找到一家新開的日式餐廳，是專門吃鐵板燒的。反正已有一段蠻長的日子沒有吃過鐵板燒了，所以癮起了。跑來這家剛開業不久的餐廳吃吃看。這邊的座位數量並不多，剛好有三個位子，我們就走入去了，當時廚師正準備今日午餐會用到的食材呢。
我們點的是特上套餐，每位$330，有前菜、沙律、蒸蛋、銀鱈魚、熟成頂級美國肉眼牛肉、炒飯及醃菜、炒野菜、味噌湯及甜品。一個下午有如此豐富的美食，真的也蠻期待的說。
先來一客前菜，汁煮日式南瓜大根，淡淡的幽香讓南瓜及大根吃落更為甜，讓人喜歡。
和風汁沙律加入新鮮無花果，並且在拌勻醬汁以後，整個沙律酸酸甜甜，十分開胃。
單是這個器皿已讓我心花怒放，這貓頭鷹碗絕對是我的茶。入面的蒸蛋也很不錯，蒸蛋滑溜得很，蒸蛋之中更加入牛肉粒，整件事突然豐富了，吃的時候更為滿足呢。
在準備酒煮銀鱈魚的同時，廚師在我們面前放著幾個小碗，原來廚師在碗入面已經放入了白蘭地醬汁，並利用鐵板的熱力去把酒精揮發，並把酒香留在碗內。至於銀鱈魚嘛，廚師在炒魚的時候會加入味醂、豉油、醬油，炒完之後就會轉用慢火煮，最後放入去小碗當中。入口時魚肉很滑很多汁，而且食落很有彈性，酒香味亦十分濃郁，叫人一試難忘。
「美國頂級牛肉薄燒卷」，本來這個Menu是用上熟成頂級美國肉眼牛肉，但因這批貨的質素未如理想，所以廚師直接就換上美國頂級牛肉薄燒卷，好讓我們都可以品嚐得到這美味的菜餚。廚師把牛肉放在鐵板上面輕輕一燒，薄薄的牛肉已經相當香，廚師快快手的把蒜跟蔥加在牛肉當中並卷上，並且放上碟去。
為了配合這個牛肉卷，廚房更為我們提供芝麻醬、豉油、海鹽、Wasabi，好讓食客可以品嚐到牛肉不同的味道，入口的質感亦會有所不同。個人喜歡原味，那陣陣油香跟牛肉獨特的味道，是不可取替的。
味噌湯、炒飯及醃菜，當中這個飯連同蛋一同炒，炒得得十分乾身，而且粒粒分明，完全感受不到油膩，可個人覺得飯硬身了一點點，配合旁邊的味噌湯就剛好。
來一碟炒野菜作為飯後菜。菜並不算油膩，吃完也不會很膩很滯的。
最後當然要來一個甜品，這次的甜品是抹茶雪糕，抹茶味蠻濃郁的，而且入口十分甘香呢，這頓午餐滿足了。
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先這樣嚕~
有關餐廳：
地址：銅鑼灣霎東街15-21號OLIV 18樓
Openrice：https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-%E4%B8%96-%E9%8A%85%E9%91%BC%E7%81%A3-%E6%97%A5%E6%9C%AC%E8%8F%9C-%E9%90%B5%E6%9D%BF%E7%87%92-r573327
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