Pancake這回事，每一次吃都有種絲絲的幸福感覺，鬆軟的質感、恰到好處的甜度、蛋香，加上特別調配的牛油，還有那美得像照片的擺碟，一個人吃或者兩個人吃，甚至三、五知己一同分享，相信也會是不錯的選擇。假日時光，我就相約三、五知己來這家A Happy Pancake潮聖，這家Pancake從日本而來，香港這邊的廚師由日本人親自主理，是要把日本的味道帶來香港吧。
看著慢慢成型的Pancake，這個感覺其實是蠻有趣的，吸引我駐足在欣賞這個畫面。原來A Happy Pancake的Pancake是即點即製的，因為A Happy Pancake沒有用到泡打粉，以獨家天然方法使Pancake香軟鬆化。若預先準備好粉漿的話，蛋白霜的空氣會隨著時間而流失而無法營造出Pancake的獨有空氣感。在製作的時候，廚師還會不時量度溫度，用最適合的溫度去炮製最美味的Pancake，真的一秒也不能鬆懈。至於Pancake嘛，等大概20分鐘就可以品嚐了。
幸福班戟 ($108)
這道幸福班戟不得了，每塊厚度均稱，它比起抹茶班戟更為有「活力」。活力來自它的鬆軟度，那種搖一搖它就會震震的感覺實在太治癒了。班戟切落原來除了鬆軟之外，還有點點彈性。先試試原味，淡淡的蛋香配合這個鬆軟質感，叫人一吃愛上。之後試試吃Pancake上，已加入麥蘆卡蜂蜜牛油及焦糖醬的部分，入口感覺更甜更美味。這種感覺叫人愛不釋口，很想把吃這Pancake時的感覺留著，讓自己可以無時無刻都把這種幸福感、滿足感重溫。
有機抹茶小倉牛油班戟配黑糖漿 ($138)
先來一客限量的「有機抹茶小倉牛油班戟配黑糖漿」，香港店只提供兩個星期而已，大大份的Pancake讓人相當心動，是3cm還是4cm，已經不知道了，只知道很想品嚐面前這客班戟。香甜的抹茶味，略嫌少了一點點甘。加點牛油及黑糖漿一同進食，味道更為香甜。不過這個抹茶Pancake該是加入了抹茶粉，所以質感會相對原味的厚一點，這對我來說沒有影響啦，我依然喜歡它。
全麥班戟配芝士蘑菇奄列 ($118)
點了兩份甜的班戟，當然也要試一試鹹的班戟。全麥班戟質感相對粗糙，而且感覺略厚，因為有全麥的緣故，放入口的時候，感覺蠻豐富的。它有點點像麵包店那種薄餅包，但又比起這種麵包的感覺軟一點，吃這個鹹班戟的感覺也蠻特別的。要是把它作為早餐的話，相信當天一定是一個Good Morning。另外，芝士蘑菇奄列也不錯，鹹香味道恰到好處，而且芝士的味道實在讓人吃得開懷，還可以沾上旁邊以新鮮蕃茄製作的蕃茄醬，讓味道更為豐富。最後吃罷新鮮的沙律菜蔬就滿足了。
潮聖成功，今次一次過吃到三款Pancake，三款也有不錯。現在回想起，已經很懷念那幸福的感覺了。不知下一次再去感覺這個「幸福班戟」是甚麼時候呢？幸福其實很簡單，只要吃一口好吃的Pancake，我就滿足了。
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先這樣嚕~
有關餐廳：
地址：銅鑼灣新寧道1號利園三期2樓203-205號舖
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