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[飲食]食在大坑●西班牙的貓頭鷹餐廳

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這個貓頭鷹的造型燈真的超可愛,大家有猜到是甚麼嗎?

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這樣子猜到了吧~這是位於大坑的Nocte餐廳耶,早前聽好友說這是一家不錯的西班牙餐廳,所以嘛….為食的我又怎會放過今次這家餐廳,今次相約好友一起來這邊聚聚~

小聲:後來上網查看後發現,餐廳用上貓頭鷹作為小店的Symbol是有原因的:「在希臘神話中,貓頭鷹是智慧的化身」。相信餐廳是想利用貓頭鷹的智慧,為食客們帶來更多不同的味覺衝擊吧;Nocte在拉丁文中解作Night的意思,也許是因為貓頭鷹也是在晚上才出動,所以兩者有關連吧。Anyway,這都是純粹猜猜的而已…..不打緊啦…反正食物好食就好了,店名這個原因,就留待下次有機會再去的時候問問店主吧~~~

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入門時先是被牆上的酒所吸引,但當天狀態不佳,所以就在遠處看看罷了=3=

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另一個吸引點就是看著天花板上的燈飾,也蠻漂亮的啦~感覺好像是百花齊放的~

早早就預約了,店員為我們留了一張可以看到廚房環境的地方。當我們點好了食物之後就到處看看~

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就看到店員為我們在炮製我們的食物。看著這個場景,感覺很熟悉的啦。可能是自己下廚時也曾被人拍過相類似的照片啦,所以看到這個情景,忍不住要拍個照XD

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Potato Salad ($68)

這個…原來是熱食來的,很特別喔,畢竟一直在想沙律該要凍食啦。碟上兩個白色的是鵪鶉蛋,他們建議先把鵪鶉蛋打破,讓蛋黃流出並拌勻薯仔跟青豆一起進食。這個食法也蠻香的啦,加上青豆醬(我是吃到青豆醬的味道啦),食著也感覺很開胃的。從沒想過普通如薯仔跟青豆的材料也能弄出如此美味的菜餚喔!!

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這是Set Dinner的Garden Salad,蔬菜新鮮,加上點點特配的沙律Dressing,又是開胃之選~

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Spiced Pork Chop with Mashed Sweet Potato ($288)

這道菜真的香味撲鼻,賣相不俗的啦。對於紫薯蓉跟Spice Pork Chop,我也滿有期待的啦~

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紫薯蓉的味道確一流,而且很有口感。後來從店主口中得知這個紫薯蓉的做法:每晚把乾蔥、蒜蓉、意大利芫茜一起「中爛」,再混入紫薯蓉入面,令整個紫薯蓉都很香,且口感會變得十分豐富~

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至於肉方面,十分厚肉,肥瘦平均,紋理均勻,看上去很棒的。咬落口十分稔身,加上醬汁以後,令整個肉十分惹味的,每一個味蕾是滿滿的醬汁味道。好友跟我愈食愈起勁的,丁點也沒有浪費呢~!!

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最後當然要點個甜品啦,甜品是即點即製的。焗完以後就加上糖,再用火灼,做到焦糖的效果~!!或者我再重申一次啦,可以看著店員在為自己炮製美食,這個感覺真的很棒的啦。所以…店員安排我們坐在吧台上,可以看著廚房工作,真的很合我心意啦~!!!

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Apple Tart ($118)

出爐啦,這是Nocte的Signature Dessert,Signature這回事果然是真的耶~!!(後來打探到)雪糕是從日本購入,雲呢拿籽多得很呢~!!!!柔軟滑溜,一吃便知道是跟平日在香港市面上常見到的品牌不同的啦。下層的蘋果Tart的酥皮很香脆。蘋果很薄身的,表面燒得帶點焦,十分香脆,味道也很討好。把半溶化的雪糕塗在Apple Tart上面,還在雪糕未完全溶化在Apple Tart上面,Apple Tart還是脆的,然後柔滑香甜加上脆卜卜的撻底,一點也不漏,而且感覺十分完美的~!!

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小記:

其實我真的很喜歡這個地方,工作人員超Nice的,而且也為我們解答了不少因好奇而出現的奇想。認識我的朋友都知道,每次去新的餐廳都會問題多多,問這問那的。這邊的工作人員超Nice的。上文提到那個紫薯蓉入面有意大利芫茜,原來這個意大利芫茜是由店員自己親自種的,他更跟我們聊聊有關耕種的事呢~!!!其實我最喜歡的是…他們不吝嗇地跟我們分享煮食的心得耶~!!有機會下次再來這邊吃吃喔~!!

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先這樣嚕~

有關餐廳:
地址:大坑華倫街9號地舖
Openrice:http://www.openrice.com/zh/hongkong/restaurant/%E5%A4%A7%E5%9D%91-nocte/436022?region=0&s=3
Official FB:https://www.facebook.com/NocteHK?fref=ts
Official Website:http://www.nocte.com.hk/

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