感激大家遷就我這個「暫時殘廢」的人，跟我在公司附近的「潮匯館」打冷。無他的，小菜、打冷、打邊爐、雞煲都是我喜歡的，加上這種地方都可以讓人暢所欲言的，總讓我可以跟好友們有的沒的地聊著，好友聚會嘛，要開心要暢快才行。所謂「三個女人一個墟」一行三人，聊著聊著的來到這裡。其實這邊相隔地鐵站大概5分鐘而已，蒲坐下已經有傳統的水壺供我們倒茶用，看著這個有著傳統風味的茶壺，令人喝得開懷。
對於「唔知幾分幾係個潮州人」的我，見到這碟前菜其實是開心的，因為我很喜歡吃傳統的潮州鹹酸菜，開胃之餘又夠口感，而且相當爽口，好像在告訊自己「快要開動」了，好讓腸胃可以做好準備，迎接美食。
普寧炸豆腐 ($88)
同台的朋友都在說這個普寧豆腐不能不點，說是打冷必食的小食，其實它一點都不「小」，而且份量很足。外表金黃的，而且只限薄薄的一層。中間部分很滑，豆味亦相當香。吃的時候加少少中間的醬料，不論是味道、口感都更勝一籌，味道層次更豐富。本來都知道豆腐可以做出花樣比較多的食物，沒想過會在這頓晚飯中遇見喔。
蟹類雙拼砂鍋粥 (時價，是晚$168)
蟹粥鮮甜，鮮甜的香氣溢出撲鼻，令人蠢蠢欲動。標準Size都已經很大煲了，粥底很棉，加入條條幼薑絲令粥更香更美味。
椒鹽九肚魚 ($78)
椒鹽份量相當足夠，椒鹽隱藏在九肚魚的不同角落。件件金黃色的九肚魚，未吃已經垂涎了。饞嘴的我亦忍不住立即放一件入口，薄薄的脆脆外層，相當鹹香，魚肉滑溜多汁，而且帶點彈牙的，吃過一口以後就會停不了地吃。要是有一罐啤酒在旁的話，相信我可以自己一個人吃掉3碟啦。
香煎九肚魚洛 ($68)
沒錯，又是九肚魚喔，一頓晚餐有兩道九肚魚的菜式，證明了我真的超愛吃。九肚魚夠金黃，而且入口相當滑溜。可是就是差了點點脆身的口感，也許是魚肉本身的汁太過多，煎的時候魚肉出水，令香煎九肚魚洛不夠脆，且帶點點淋身的。要是把它看作是九肚魚肉餅吃就剛好了。
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先這樣嚕~
有關餐廳：
地址：長沙灣福榮街544-554號聯邦廣場地下
Openrice：https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-%E6%BD%AE%E6%BB%99%E9%A4%A8-%E9%95%B7%E6%B2%99%E7%81%A3-%E6%BD%AE%E5%B7%9E%E8%8F%9C-r51032
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