You are here
Home > Foodie Life > Chinese > [飲食]平民化的手工菜●唐宮壹號

[飲食]平民化的手工菜●唐宮壹號

tangs-cuisine-1

大時大節,就是相約好友聚會的時候,今次我們選擇了中式的餐廳。之前都說過嘛,中式餐廳可以圍著一張圓台坐,感覺所有人都連在一起的,大家也能清楚看到大家,聊天的時候也會方便一點嘛。

之前聽說這家餐廳的價錢相宜,而且是有不少手工菜式式的,所以便選擇了這裡~

tangs-cuisine-2

這裡的位置設計也蠻美的,這個看似是「鳥籠」的包廂令人感覺十分新奇的~

今次我們幾位女生就點了幾個菜式啦,感覺也相當不錯的,就把我印象比較深刻的都寫出來~

tangs-cuisine-3

香蔥鮮合桃仁 ($38)

平日吃的合桃都是相對硬身及外層呈啡色的,而面前這道菜卻相反,十分淋身及外層呈白色的。原來白色的就是鮮合桃,要人手把合桃的啡色外皮除去才能製成這道菜,而且合桃必須要原材料是靚的方可挑選作為這道前菜的其中一員,可見其手工及製作人員的心思。鮮合桃仁中含有人體必需的氨基酸及其他氨基酸,營養價值比精製過的高很多喔~

香蔥鮮合桃仁,整個感覺相當清淡,鮮合桃仁的質地相當淋,而且滲出陣陣蔥的香氣。這個香氣令人有種停不了口的感覺。作為前菜來說,也算是不錯的選擇吧。

tangs-cuisine-5

唐宮金獎乳鴿 ($76/2隻)

這道燒乳鴿是獲得獎項的,而且在做特價,$76/2隻!!!真的很抵食。撕開乳鴿之後,該是油跟肉汁一起混合在一起,一拼流出來了,量多得叫人驚歎。乳鴿的肉十分厚的啦,每一口均是滿滿的幸福。乳鴿皮脆香可口,油香在口腔充斥著,感覺非常好~

tangs-cuisine-6

明爐蜜汁叉燒 ($98)

這個叉燒,看似簡單,但呈上台後,香噴噴的味道傳出來,在座的人都對它充滿著好奇的~

tangs-cuisine-7

入口第一下就是滿滿的蜜汁的味道,咬落感覺到叉燒是有點「爽」的,這個「爽」有點像吃爽口牛根那種,可見在烤叉燒的時候落足心機,我…從沒有吃過這個口感的叉燒啦,作為燒味,這個叉燒實在是在高分之列~

tangs-cuisine-8

翡翠炒南菲鮑片 ($268)

這道菜的賣相相當不錯~鮑片相當滑且十分淋身,每一片鮑魚也能見到廚師的刀工,每一片入口均充滿著新鮮的味道,令人愛不釋口。除了鮑片之外,就連伴碟的荷蘭豆也炒得相當好,只有清新的味道,完全沒有油膩的感覺~

tangs-cuisine-10

龍蝦湯泡步步米 ($168)

這個龍蝦湯在呈上台的時候,單看賣相並不算吸引啦,但味道卻已把我的心攻陷了,因為真的很香呀~!!!

tangs-cuisine-11

侍應為我們加入步步米,即是炸米啦,加的時候帶點點「炸炸炸」的聲音,很有趣的,但也令我們更想快點可以吃到這個步步米~

tangs-cuisine-12

炸米在湯中並沒有因為浸過湯而變淋,反而突顯其香脆的感覺。本來已經相當鹹香兼十分濃郁的龍蝦湯,配合上炸到脆脆的米,還有點點龍蝦肉跟青蔥,令整個湯的口感變得豐富。整頓晚餐以它作為主食,實在令晚餐生色不少~

tangs-cuisine-13

燒脂菜汁 ($64/份)

沒有甜點,我們以這個叫「燒脂菜汁」的菜色為晚餐作結。我們點的是紅菜頭汁跟菜心汁。其實兩者對我來說也是很驚喜的,沒想過菜汁可以有這個味道的。一口氣喝掉紅菜頭汁,就會發現紅菜頭汁當中其實帶點點甜甜的味道,那個甜並不是加了糖那種啦,而是純粹紅菜頭那種甘甜;菜心汁嘛,都沒想過菜心可成汁啦………感覺嘛,蠻有趣的,除了菜心的味道外,還喝到了檸檬的味道,該是為了除了菜心的點點草腥味吧,整體感覺是蠻讚的。

以前飲五青汁的時候,那陣草腥的味道,令人很想放棄啦…但今次跟這個蔬菜汁並沒有想像般的難喝,一點草腥味也沒有,感覺相當健康啦,令人十分難忘啦~

===============================================================================

先這樣嚕~

有關餐廳:
地址:灣仔皇后大道東183號合和中心8樓
Openrice:http://www.openrice.com/zh/hongkong/restaurant/%E7%81%A3%E4%BB%94-%E5%94%90%E5%AE%AE%E5%A3%B9%E8%99%9F/463167

路過便留個讚或者留個言吧~你的支持是Wing的動力丫~=]

歡迎找我合作試用、出席活動

My FB Page: http://www.facebook.com/WingsLittleWorld
Contact me: [email protected]

Wing’s Little World

宣傳你的專頁

Wing Ng
Wing Ng
Love Blogging! Love Sharing! Contact Me for Cooperation: [email protected]
http://www.facebook.com/WingsLittleWorld
Top
Show Buttons
Hide Buttons
Font Resize