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[飲食]辣●聚點●傷心酸辣粉私房菜

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話說「傷心酸辣粉」這回事,早在他在深水埗小店的日子,我已經有光顧的啦。當日細舖坐得未夠十人,到見到老細慢慢擴張,愈做愈大,現在連私房菜也有,當然要來光顧一下~

這裡的正門前貼著很多不同的明人來這邊光顧的照片喔!!!

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這個原盎燉湯真的很棒,超有家的感覺。不但用料足,味道也很夠的,十分清甜可口,滋補又夠潤,胃口大增呢。在這個炎炎夏日使用就最適合不過~

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夫妻肺片一點也不油膩,小辣的味道剛剛好。每一件肺片的口感均較爽,而且充滿著芝麻的香味,令人食指大動~

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其實我本人本來不好豬耳的,因為平日食的,口感吃落去極度參差,有的很硬,有的很油很肥膩,有的很稔身,感覺像是「一pea野」的,感覺極差。這裡的紅油爽脆耳是店主大力推薦的,好吧,就順他的意,試試這裡的紅油爽脆耳。這個跟我之前吃的大相逕庭,十分爽口,而且丁點也不油膩,每一條豬耳的口感一致,加上紅油的刺激小辣小感,叫人愈食愈開胃~!!

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香辣海中蝦一碟8隻海蝦,隻隻大小相同[email protected]@

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蝦比想像中還要大隻。蝦肉十分入味,帶點點的辣,蝦十分厚肉,咬落口感有點稔身的,但這個稔是十分討好那種。整個味道加起上來十分和諧的~

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私房菜不能缺少的當然是菜類啦。這個乾煸四季豆中有點點肉粒的,加上店主從(沒記錯的話是)雲南搜羅回來的辣椒,炒起來特別惹味的。四季豆微辣卻不失其原有的鮮甜味道,令人愈食愈起勁,愛不釋口啦~

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正宗重慶麻辣雞煲的辣椒種類有夠多的啦,味道看濃,加上芫茜在調味,香氣撲鼻的。雞件每一件均多肉嫩滑,外層的金黃的表面帶有辣味,鎖住雞件中的肉汁,咬落十分Juicy的。其實吃重慶麻辣雞煲,不得不吃其拌煲的洋蔥!!!把所有的辣味、肉味都吸收掉,味道超棒~!!!

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最後來一個甜品,這是廚師精心炮製的薑茶水中花。水中花就是把豆腐用巧妙的刀工切開。這個嘛,味道方面,薑的香味是無庸置疑的好啦,喝下去很暖很清潤的,豆腐也夠滑的~

在表面上看上去,這個水中花是蠻美的,唯一美中不足之處是切得未夠多,令水中的花未夠盛放,因為現在豆腐的底部是有很多部分是連在一起的。要是把豆腐一條一條的分開切,用相同的刀工,可以做出更美的水中花~

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小記:

由酸辣粉打響名堂,到愈做愈大,到私房菜,一直都有支持,中間見到某幾間的酸辣粉有參差不齊的情況出現,雖然有點失望,但對於老闆新開的私房菜卻有點點的期望,吃過以後果然沒有失望啦,一切很好。不論是環境、服務質素、食物方面要是要打分數的話,十分滿分就得到了八分啦。喜歡吃辣,又會去銅鑼灣的朋友不妨來訪這家傷心酸辣粉私房菜,相信會是不錯的聚腳地~

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先這樣嚕~

有關餐廳:
地址:銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心10樓
Openrice:http://www.openrice.com/zh/hongkong/restaurant/%E9%8A%85%E9%91%BC%E7%81%A3-%E5%82%B7%E5%BF%83%E9%85%B8%E8%BE%A3%E7%B2%89%E7%A7%81%E6%88%BF%E8%8F%9C/120623?tc=sr1
Official FB:https://www.facebook.com/pages/%E5%82%B7%E5%BF%83%E9%85%B8%E8%BE%A3%E7%B2%89%E7%A7%81%E6%88%BF%E8%8F%9C/1390826704467825?fref=ts

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