位於金鐘美國銀行中心的「千羽堂」走高檔日本速食路線，主打即叫即製的壽司、丼飯、定食，聞說大部分食材由日本直送，並配合日本的烹調配方。在網上瀏覽資料時，更發現原來餐廳用上山形縣的生拔米，這種米是山形縣最古老的品種。由於當地溫差大、山環水繞的生態環境，種出的米均是粒粒分明的，而且每粒都晶瑩通透，黏度相當足夠，而且米香十足，無論是冷吃還是熱食均可以令食客獲得最佳口感，從而將丼飯及定食的精髓同靈魂所在更為突出。
前一陣子跟好友們在金鐘相聚，就來這邊試試看。四個人點六款食物是正常吧。我們點了以下幾款皇牌產品：
– 蔥爆吞拿魚溫泉蛋丼 ($108)
– 特上雲霧雜錦壽司拼盤 ($178)
– 日式鱲魚粥鍋配鱲魚刺身 ($102) / 配帆立貝刺身 ($110) / 配五色刺身 ($120)
– 鰻魚櫻花蝦炒飯 ($98)
– 飛驒和牛漢堡咖喱定食 ($98)
– 養顏瘦身的北海道3.6牛奶千羽鍋 ($92)
蔥爆吞拿魚溫泉蛋丼，超多蔥，那心心眼立即跑出來了。忍不住立即就把蔥、吞拿魚、溫泉蛋跟飯拌勻，然後吃一大口，溫泉蛋的蛋香跟飯黏在一起，額外有份淡淡的蛋香。除了吞拿魚蓉之外，還有幾片赤身在飯上面，兩者配合粒粒丼飯一拼放入口，那種鮮味跟黏黏的口感最讓我喜歡，在吃的時候加入蔥粒，將膩感大大降低。再者，個人一直覺得吞拿魚跟蔥粒是好拍檔，兩者缺一不可。爆蔥更燃點起我要把飯清理掉的想法，如此重口味又合口味的食物實在不能放過，就算朋友眼巴巴看著我，我也顧不了啦，一口又一口的把這飯吞下去。
特上雲霧雜錦壽司拼盤在放上台面後，師傅會把「雲霧」，該是乾冰，擠在壽司拼盤上。我沒想像在這類似的速食餐廳會出現這種畫面，在雲霧的襯托下，整盤壽司的賣相更是吸引，不知怎地，突然有種神秘感跑出來。這個拼盤入面有海膽、三文魚腩、牡丹蝦、帆立貝、左口魚、三文魚籽、劍魚、油甘魚、赤身，還有青瓜卷跟一件玉子燒，眼看著已經滿溢的魚子壽司，直接就把它放入口裡，咬落會卜卜響的魚子，那陣魚油香得很，滿滿的魚子讓人感覺相當幸福；海膽壽司也不賴，有驚喜呀，海膽蠻甘甜的；其他壽司看上去也不錯，朋友們吃過以後都大讚呢。這盤壽司才$178，可是質素卻遠超想像，CP值相當高的說。
日式鱲魚粥鍋配鱲魚刺身嘛，鱲魚味道略淡，沾一沾粥品以後，味道鹹香多了。日式鱲魚粥鍋予我一種「屈機」的感覺，何以見得？日式鱲魚粥鍋鹹香無比。看似普通的粥，原來用上鱲魚頭、大根、大蔥、薑等熬足三小時的清湯，並加入生拔米煮成粥，每一口除了是魚的鮮甜味之外，亦富有棉棉的口味，叫人一吃愛上。
鰻魚櫻花蝦炒飯是以鐵板炒製的，鰻魚十分足料。廚師在這個飯上面配上甘筍、洋蔥和蛋絲，賦予食客豐富的口感去品嚐這個飯。再者，整個飯均輔滿了櫻花蝦，令整道炒飯鹹鮮惹味，叫人忍不住要大開食戒。
飛驒和牛漢堡咖喱定食嘛，雖然我吃的時候已經放涼了，但和牛漢堡依然外脆內鮮嫩，而且充滿肉汁的，它的牛肉味濃郁得很，讓人忍不住想要添食的。可是這時我已經相當滿足了，只能輕輕嚐一嚐便滿足了。另外，廚師在咖喱之中加入蘋果、雪梨、蔬菜等食材，令咖喱醬料食落鮮甜甘香，更能中和漢堡扒帶來的膩滯感。
我們還有養顏瘦身的北海道3.6牛奶千羽鍋，朋友說暖暖的時候是最美味的，而且雞肉嫩滑。讓我下一次再來試試看吧。
4人在金鐘晚餐，每人才$169，食物質素又夠高，CP值爆燈，值得再Encore呢。
===============================================================================
先這樣嚕~
有關餐廳：
地址：金鐘夏慤道12號美國銀行中心地下G4號舖
Openrice：https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-%E5%8D%83%E7%BE%BD%E5%A0%82-%E9%87%91%E9%90%98-%E6%97%A5%E6%9C%AC%E8%8F%9C-%E6%8B%89%E9%BA%B5-r583620
Official FB：https://www.facebook.com/SenbadouHK/
Official IG：https://www.instagram.com/senbadouhk/
路過便留個讚或者留個言吧~你的支持是Wing的動力丫~=]
歡迎找我合作試用、出席活動
My FB Page：Wing’s Little World
My IG：wing_ng4
Contact me：[email protected]
Follow My Instagram：
