You are here
Home > Foodie Life > [飲食]山長水遠嘆「泰海鮮」●值得擁有的享受

[飲食]山長水遠嘆「泰海鮮」●值得擁有的享受

說得久了,話說幾年前一大班人一起說過,總有一天可以成團,一起到屯門吃海鮮。無他的,這條海鮮街有名海鮮夠鮮甜夠美味。約了三個多月,一行九人終於成團,下午過來這邊吃吃看,反正我們總會找個時間聚在一起吃團年飯,那就早一點來這邊團年嚕。

泰皇芝心蝦丸 ($234/3粒)

好友說這個芝心蝦丸是不能錯過的,我明白了。黃金色的表面就像是向我招手似的,一路叫著我的名字:「Wing,來吃掉我吧。」

快快的選擇了一顆,芝士快要爆出來。這個感覺真的又愛又恨,愛的是它金黃的外表跟按捺不住的芝士,恨的是它的邪惡程度。

芝士爆出來的份量有夠多的,先是吃到香脆鬆化的麵包糠,再咬到蝦丸,蝦味很重的,而家相當彈牙可口。可是芝士夠香但入口味道不夠濃郁,「芝士不夠濃郁」這點確實是這個食物的敗筆之處。要是芝士味能夠濃郁點,或者可以試試把幾種不同的芝士釀入蝦丸當中的話,這個蝦丸將會變得更邪惡更令人垂涎。

豉椒蟶子皇 (共一斤十二両,加工費每斤$58,另房間每両加$1) ($129.5)

其實一斤十二両份量很多啦,價錢只是百多元,十分親民。蟶子炒得相當惹味,它的鮮味、它爽爽的肉質,每一口均令人無法抗拒。要不是還有別的食物,我相信我會Encore這個蟶子皇。

海鮮湯(雜魚、沙白蜆、瀨尿蝦、番茄薯仔湯) (位$18/位,共九位,$162)

很多人很怕飲魚湯,怕腥、怕有骨、怕煮得麻煩,是的,所以我們才會點這個湯,其實這個湯放在台面上時,感覺蠻震撼的,它的材料超多。入口第一下吃到很香甜的蕃茄味道,慢慢細嚐以後,就會開始感受到鮮甜的魚味,總之就是鮮甜。$18/位已經有大大煲湯,而且這個味道是挺難得的。趁著湯還熱的時候,湯煲已經變得空空如也,只有美味的食物、湯品才能令大家把這個湯「秒清」。

鹽水浸瀨尿蝦(3隻) (一斤六両,加工費每斤$56,另房間每両加$1) ($117)

如筷子般長的瀨尿蝦,平時很少吃瀨尿蝦,只有在這些地方才會肆無忌憚地吃。

在市區,這種瀨尿蝦該是很少見的大小,九個人,每人分到三分一隻瀨尿蝦,它的膏很多且甘香味美,肉質鮮甜可口,加上點點鹽水,令瀨尿蝦味道更鮮,每一口均是滿滿的幸福。

芝士焗龍蝦伊麵底 (兩斤四両,加工費每斤$64,另芝士加收$48、伊麵加收$60,廳房同價) ($252)

對於龍蝦芝士伊麵,我對它又愛又恨,明知它的脂肪比例高也抗拒不了。每次見到它,都會急不及待把伊麵底抽出,並加入芝士大口大口吃。這家店的芝士很香濃,但用拌勻伊麵以後卻沒有很漏的感覺,或許是我太喜歡,就連漏也開始感覺不了。可麵底的份量並不算多,九個人每人一小碗就已經把伊麵清掉。另一方面,一直被人忽略的龍蝦其實蠻鮮甜的,肉質也相當爽口,加入芝士以後,味道層次大大提升。

————————————————————————————————————————————————

小記:

跟大家補充一下,當日我們在「關財記」選購海鮮,幾款海鮮全部約$1,900-2,100。

買完海鮮以後過來泰海鮮就只需付上加工費(覺得好的餐廳當然要詳細點跟大家分享分享啦,價錢牌我打了一段蠻長的時間,俗稱「好X耐」):

特別海鮮製作價:
1. 白酒忌廉煮/咖喱/芝士 – 每斤$64;另外每款加收$48
2. 任何海鮮如需要配粉、麵、飯底 – 每款加$60

指定海鮮加工製作方法:白灼類、清蒸類、鹽水浸類、菓皮蒸
收費(房間享用每両加$1):
星期一至五優惠價 – $48
星期六、日/公眾假期 – $56

指定海鮮加工製作方法:辣膏炒、豉椒炒、豉油王、生炆、紅炆、冰凍類、冬蔭功湯煮、黃金焗、砵酒、上湯、炒球、醬爆、花雕蛋白蒸、豉汁蒸、泰式香茅、薑蔥焗、鹽油焗、酥炸、辣酒煮、蒜蓉蒸
收費(房間享用每両加$1)
星期一至五優惠價 – $56
星期六、日/公眾假期 – $58

皇牌推介:薑蔥焗、薑蔥鮑魚煲、避風塘
收費(房間享用每両加$1):
星期一至五優惠價 $64
星期六、日/公眾假期 $68

另外元貝及帶子的收費另計:
醬皇/黃菜蒸 – $15/隻
蒜蓉粉絲蒸/豉汁蒸 – $13/隻

註:落單兩位起計

===============================================================================

先這樣嚕~

有關餐廳:
地址:屯門三聖街6號三聖商場地下5-9及14-16舖
Openrice:https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-%E6%B3%B0%E6%B5%B7%E9%AE%AE-%E5%B1%AF%E9%96%80-%E6%B3%B0%E5%9C%8B%E8%8F%9C-%E6%B5%B7%E9%AE%AE-r87941

Facebook:https://www.facebook.com/seafoodthaihk/?fref=ts

路過便留個讚或者留個言吧~你的支持是Wing的動力丫~=]

歡迎找我合作試用、出席活動
My FB Page: Wing’s Little World
My IG:wing_ng4
Contact me: [email protected]

Follow My Instagram:Instagram

Wing’s Little World

宣傳你的專頁

Wing Ng
Wing Ng
Love Blogging! Love Sharing! Contact Me for Cooperation: [email protected]
http://www.facebook.com/WingsLittleWorld
Top
Show Buttons
Hide Buttons
Font Resize