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[飲食]愛不釋口的龍城金記火鍋飯店

一年四季,尤其踏入11月以後,哪管天氣乍暖還寒還是寒風刺骨,心中那團想要打邊邊的火是不滅的。每隔幾天,想要打邊爐的念頭就來爬出來,所以這些時間來說,聚會得特別密,為的就是約定三五知己一起去打邊邊,圍著火鍋邊吃邊說說近況,又或是邊吃火鍋邊看電視,總是有種樂趣。今次相約住得近的朋友,一起來到九龍城這邊打邊爐,的士來的士去相當方便,有試過在九龍城吃完晚飯一起走回家,回家的路並不長,廿分鐘時間,儘管多夜,街道再靜,有他們的陪伴永遠都不覺得孤單。

來到這家火鍋店,看一看餐牌,我們決定選擇兩個比教特別的湯底,$128以後再加$10,可以加多一個新的湯底,鴛鴦湯底比起單點的湯底更有新意。我們點了這兩個:

滋補蟲草雞鍋($128)
金銀菜豬肺鍋 (+$10)

湯底有夠足料吧。金銀菜豬肺鍋清甜滋潤,不知怎地,這個湯底很有家的感覺,一喝就喝了兩碗;1滋補蟲草雞鍋味道甘甜,而且雞也超香的,油份是有的,但絕對不會令人抗拒,入口甘香可口,還帶淡淡的幽香,在還沒有打邊爐以前,已經想要把湯全喝掉。

生牛肉刺生 ($178)

在等待湯底煲起的時候,我們點了這個生牛肉刺生。牛肉比起一般的打邊爐肥牛還要紅,刺生每一塊的厚度均勻,圍在一起美得令人捨不得吃掉它們~

生牛肉旁的是店家自家製的泰醬料,還有的是生洋蔥,聞說三者要一起放入口才是最美味的配搭。

牛肉本身相當淡味,加入自製泰醬之後,加強了肉味,加上生洋蔥的刺激感,令味道層次升華。單獨吃牛肉,不好,配合各種配料,很好。

豬前展筋 ($88)

吃過生牛肉刺身以後,就是介紹打邊爐材料的時間啦。先是來一個豬前展筋,咬落很爽的。平日吃豬展,多是煲湯煲到非常淋身的,今次食到爽口的,對豬展的好感再一次提升~!!

鮮五寶丸 ($108)

打邊爐的時候一向喜歡點手打丸吃,不但可以測試到店方的廚師手勢,更可以知道餐廳對於食物的追求。一粒手打丸並不是「hae整」就有,而是經過不同的試驗方可以做到真正色、香、味俱全~

這邊的手打丸粒粒大小均等,而且煮熟後入口Q彈,味道濃郁。當中最喜歡的是墨丸跟牛肉。墨魚丸入口幽香,墨丸的味道很濃郁,湯底的味道都不足以蓋過它的鮮味;牛丸肉味很濃,很棒的~

鮮鳳尾蝦丸 ($168/4隻)

這隻鳳尾蝦丸的賣相有夠美,其實就是手打鳳尾蝦丸,入口不但彈牙,而且蝦味也蠻香的,也吃到蝦的鮮味,真的是吃過翻尋味~

特級手切肥牛(大) ($298)

打邊爐嘛,手切肥牛不能少。厚薄均勻,這個厚度,放在煲裡大概30秒就可以安全食用,其肉味濃郁,牛的香味在口腔裡久久不散,吃過以後總是回味,吃一塊就會愛上~

自製魚麵 ($48)

說到底這是自家製的魚麵,當然要叫來吃吃,看上去平平無其=3=

把魚麵擠在湯入面,這個動作十分治癒,真的擠完以後,個人會輕鬆點,也會開心點。煮一陣子就好了,魚麵麵條真的很棒,每一條均是彈牙,魚肉味也很突出很鮮味的。本以為吃魚麵會感覺很滯,反而吃這個魚麵時卻沒有這個問題,而且愈吃愈想吃,有種愛不釋口的感覺呢~

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先這樣嚕~

有關餐廳:
地址:九龍城南角道71號
Openrice:https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-%E9%BE%8D%E5%9F%8E%E9%87%91%E8%A8%98%E7%81%AB%E9%8D%8B%E9%A3%AF%E5%BA%97-%E4%B9%9D%E9%BE%8D%E5%9F%8E-%E7%B2%B5%E8%8F%9C-%E5%BB%A3%E6%9D%B1-%E7%81%AB%E9%8D%8B-r19803
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