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[飲食]清晰可見的臉蛋●御名軒

御名軒這家酒家,我已經不是第一次來這邊啦,今次呢,是好友的生日聚會。人大了,就會開始喜歡一大班人坐在圓台上,你一言我一語,而且可以清楚望到大家的臉蛋的。今次點的菜式蠻多的,就挑三款我覺得不錯的跟中家分享一下。

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日式皮蛋豆腐 ($42)

在這裡第一次接觸這道菜,看上去也蠻吸引的,至少賣相是美的。加上這是一道凍的前菜,吃的時候有種透心涼的感覺。豆腐比想像中的還要硬身,夾的時候相對容易,入口的硬度比豬紅軟一點,豆味是蠻重的,加入皮蛋以後令味道更香甜,口感更豐富。先不論它是否日式,它是不錯的涼菜;要是日式的話,就是全靠豆腐上的麻醬吧。是否日式並不重要,是美味才是重點吧。

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肘子乳豬併田園沙律 ($198)

肘子剛放上台已經幽香撲鼻,利用錫紙包裹著,可以隨意用手拿著食用,十分方便。肘子的皮烤得十分香脆,而肘子本身肥瘦均勻,咬落啖啖肉。肘子其實蠻大隻的,要是吃得膩了,可以吃點旁邊的田園沙律,就當是清一清口腔,refresh一下自己,再繼續吃肘子,油膩感沒了,淨下的就是美味的肘子;旁邊的沙律也應讚一讚的,在中式的酒家,吃到這類型質素的西式田園沙律十分罕見,也算是蠻破格的。這道菜可算是中西合壁吧,也算是水準蠻高的菜式。

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濃湯蛋角豆腐煲 ($88)

蛋角跟豆腐,好像並不是朋友,但當這道菜出現的時候,方才發現它們也是可配搭的一對。湯中加入芹菜、草菇,還有點點鹽作調味,令湯本身有鹹香的味道。蛋角一點也不油,放在濃湯裡,也沒有一點油膩的感覺在湯中出現。蛋角入口時有淡淡的蛋香味,加在濃湯中那濕濕的感覺是蠻有趣的,相信除了蛋花以外,也是少見在湯中出現的蛋啦;豆腐呢,吸收了湯的味道,是挺香的,而且十分軟滑。

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先這樣嚕~

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地址:天后電氣道22-52號金殿大廈1樓
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