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[飲食]Encore之行●佐敦川燒

都說過佐敦多美食,而之前食過的「川燒」呢,就真的是「食過返尋味」,所以今次Encore之行,又要再次的吃過夠才行喔。這一次是跟另一位愛吃之友一起去,所以呀,又有機會再「食好西」啦。

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川香海蜇頭拌青瓜 ($38)

先來前菜,海蜇食得多,海蜇頭就不是很多地方可吃到,口感爽爽的,卻比普通海蜇韌一點。今次拌以川香,麻辣的感覺令人陶醉,舌頭像是有種訊號暗示我不要停下來,刺激的感覺持續,也帶動胃口。前菜中的青瓜,在這個麻辣的口感中加點清新,整個感覺立即得到平衡。

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蘇格蘭蟶子皇 ($68)

接下來就是新鮮的蟶子,基於好友超受食蟶子的緣故,就點了三件蟶子皇。大大隻的蟶子單靠賣相已經令人垂涎,食落鮮味無比,加上其彈牙的口感,令人頓時愛上。加點蒜泥跟蔥花,還有藏紅花,令蟶子更香。

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燒海殼皇 ($199)

這條海殼皇嘛,我還是第一次吃到啦,就這樣子看,它被烤到很乾身,而且賣相丁點不吸引。對於喜歡吃魚的我來說,$199的這條海殼皇,好像有點強差人意=3=

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但當店員為我們打開這魚的魚皮以後,幽香的魚香飄進鼻子裡,而且看上去還要相當Juicy的。入口時,魚肉果然鮮甜,而且入口很嫩滑的,口腔中充滿著魚的鮮味。假如沾一點點酸汁再放進口裡,魚的味道更濃更叫人喜歡。

單看外表的話,應該吸引不到我的,但吃過魚肉以後,心中做了一個小決定,就是下一次Encore的時候,就知道這條魚是非點不可的啦~

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吾係紐西蘭大磨菇 ($28)

這個大磨菇之前也食過,感覺不錯的,所以今次再點一次。大大個磨菇,咬落很香很多汁的,加上香料灑在磨菇上面,令磨菇更惹味。依然是值得推介的食物呀~!!

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燒鮮白鱔 ($38)

這個亦是Encore之選。白鱔啖啖肉的,而且很鮮味,加上燒汁之後,就像把白鱔的鮮味再逼出來,令人很想吃完一條又一條~

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黑松露燒腐溫泉玉子 ($32)

這個是第一次吃的啦,在腐皮入面加入溫泉玉子,面頭再加上黑松露跟蔥花,賣相極之好看。這個黑松露燒腐溫泉玉子絕對不能分開幾口來吃,要一次過把整個玉子放入口才行。黑松露的味道並不算濃郁,加上溫泉玉子那種水汪汪而又蛋味十足的味道,令人喜愛。不得不提及的是烤得脆卜卜的腐皮,就像是一溫泉玉子的保護膜似的,整個口感很豐富,也很引人入勝。

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燒珍寶大元貝 ($58)

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來這邊吃烤海鮮的確會很驚喜的,真才實料的,大大隻帶子,入口鮮味十足,而且烤到有點彈牙的。加上蟹子之後,令帶子增添色彩、味道及層次~

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燒芝士脆脆餅 ($26)

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這個是店方的新出品,店員也跟我們推薦這個「燒芝士脆脆餅」,脆脆餅的香脆度還好啦,也許是芝士品種的問題啦,芝士夠多,拉絲也有,但略嫌芝士味不夠香。反而香草把芝士的味道蓋過,要是把芝士轉做一隻更香更濃的芝士的話,以「川燒」的水準,相信會引來芝士狂熱的~

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先這樣嚕~

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[飲食]料靚服務佳●佐敦必食之選●川燒

有關餐廳:
地址:佐敦渡船角文英街17號地下
Openrice:http://www.openrice.com/zh/hongkong/restaurant/%E4%BD%90%E6%95%A6-%E5%B7%9D%E7%87%92/148570

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