[飲食]Encore之行●佐敦川燒

都說過佐敦多美食，而之前食過的「川燒」呢，就真的是「食過返尋味」，所以今次Encore之行，又要再次的吃過夠才行喔。這一次是跟另一位愛吃之友一起去，所以呀，又有機會再「食好西」啦。

川香海蜇頭拌青瓜 ($38)

先來前菜，海蜇食得多，海蜇頭就不是很多地方可吃到，口感爽爽的，卻比普通海蜇韌一點。今次拌以川香，麻辣的感覺令人陶醉，舌頭像是有種訊號暗示我不要停下來，刺激的感覺持續，也帶動胃口。前菜中的青瓜，在這個麻辣的口感中加點清新，整個感覺立即得到平衡。

蘇格蘭蟶子皇 ($68)

接下來就是新鮮的蟶子，基於好友超受食蟶子的緣故，就點了三件蟶子皇。大大隻的蟶子單靠賣相已經令人垂涎，食落鮮味無比，加上其彈牙的口感，令人頓時愛上。加點蒜泥跟蔥花，還有藏紅花，令蟶子更香。

燒海殼皇 ($199)

這條海殼皇嘛，我還是第一次吃到啦，就這樣子看，它被烤到很乾身，而且賣相丁點不吸引。對於喜歡吃魚的我來說，$199的這條海殼皇，好像有點強差人意=3=

但當店員為我們打開這魚的魚皮以後，幽香的魚香飄進鼻子裡，而且看上去還要相當Juicy的。入口時，魚肉果然鮮甜，而且入口很嫩滑的，口腔中充滿著魚的鮮味。假如沾一點點酸汁再放進口裡，魚的味道更濃更叫人喜歡。

單看外表的話，應該吸引不到我的，但吃過魚肉以後，心中做了一個小決定，就是下一次Encore的時候，就知道這條魚是非點不可的啦~

吾係紐西蘭大磨菇 ($28)

這個大磨菇之前也食過，感覺不錯的，所以今次再點一次。大大個磨菇，咬落很香很多汁的，加上香料灑在磨菇上面，令磨菇更惹味。依然是值得推介的食物呀~!!

燒鮮白鱔 ($38)

這個亦是Encore之選。白鱔啖啖肉的，而且很鮮味，加上燒汁之後，就像把白鱔的鮮味再逼出來，令人很想吃完一條又一條~

黑松露燒腐溫泉玉子 ($32)

這個是第一次吃的啦，在腐皮入面加入溫泉玉子，面頭再加上黑松露跟蔥花，賣相極之好看。這個黑松露燒腐溫泉玉子絕對不能分開幾口來吃，要一次過把整個玉子放入口才行。黑松露的味道並不算濃郁，加上溫泉玉子那種水汪汪而又蛋味十足的味道，令人喜愛。不得不提及的是烤得脆卜卜的腐皮，就像是一溫泉玉子的保護膜似的，整個口感很豐富，也很引人入勝。