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[飲食]放在「美食日誌」小記錄●車氏粵菜軒

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不知從何時開始,我倆總喜歡在周末或是周日到中菜廳吃吃看,為的就是在我們的美食日誌裡新增不同的記錄跟回憶(<-後者才是重點=3=)

今次來到位於灣仔的「車氏粵菜軒」,聞說其鮑魚不錯的,但…今次我們並沒有想吃鮑魚的念頭,反而想吃得平凡一點,所以就點了一個羹、一個陳村粉作為今次的晚餐~

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晚上時分,這裡的「散客」並不算多(我們確是其中兩位XD),但幾間貴賓房卻坐得滿滿的~

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「酸菜」 ($18)

先說說這個「酸菜」啦,這是每張台必然的那種啦,這裡的「酸菜」是炸蠶豆,也蠻香脆可口的,不錯喔~!!

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陳皮花膠燴雞絲羹 ($98/位)

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這個陳皮花膠燴雞絲羹用料也蠻豐富啦,超多花膠跟雞絲的,初時吃頭一、二口,感覺還不錯的,十分鹹香,而且沒有那可怕的芡汁感覺,這點是最為必須的,因為平日在酒家吃甚麼羹甚麼羹,很容易就會變成芡汁的,所以我也很怕,這個陳皮花膠燴雞絲羹完全沒有這個問題。另外,這個羹中更加入點點薑絲,令味道更香呢~然而…..這道菜的陳皮過分多了,有點喧賓奪主的感覺。最後..我們要加胡椒粉才能減去這種味道啦。

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香蒜海中蝦蒸陳村粉 ($248)

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陳村粉都香香的,這個陳村粉本身也弄得蠻薄身的,感覺上挻晶瑩剔透,還滿是蒜蓉的香氣,可是就比想像中要油膩一點。海蝦方面,大小不一的,蝦的質地也算可以啦,但原有的鮮味就被濃郁的蒜蓉味蓋過了。總括而言,這個陳村粉的用料是蠻多的,但味道就被蒜蓉全蓋過了,而且相對油膩。雖然這道菜式以香蒜為題,但總不能霸道得只有它的味道吧….要是能改良一點,不用蒜蓉,用上豉油,清淡一點,味道也許更棒=3=

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小記:

不知何時開始,兩口子習慣了在周末去中菜廳品嚐不同的中菜美食,雖然我們只吃一、兩道菜就已經足夠,吃的並不算多,但卻是為生活添上不少情趣,豐富一下自己的美食日誌,不論好吃不好吃也是一個又一個的歷程,真的愈來愈喜歡這種飲食習慣呢~~

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先這樣嚕~

有關餐廳:
地址:灣仔駱克道54-62號博匯大廈4樓
Openrice:http://www.openrice.com/zh/hongkong/restaurant/%E7%81%A3%E4%BB%94-%E8%BB%8A%E6%B0%8F%E7%B2%B5%E8%8F%9C%E8%BB%92/12819?s=3
Official FB:https://www.facebook.com/pages/%E8%BB%8A%E6%B0%8F%E7%B2%B5%E8%8F%9C%E8%BB%92-Che-s-Cantonese-Restaurant/190902970928592?fref=ts

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