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[飲食]海鮮新食法@九重鮮

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海鮮海鮮,日日都嚷著想要食,眾好友定決定齊齊去吃大坑的九重鮮~

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真的很吸引~!!!門口貼著海鮮的照片啦~!!

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菜單上有三款不同的菜單,不要以為這裡很少,吃完以後真的可比得上打完一次邊邊的份量的啦~

另外,吃這個銀色巨塔呢,是有技巧的耶,頂層先蒸十五至十八分鐘,這個要按份量而定啦,之後每層蒸四至五分鐘便可~最後就是喝湯~這就是整個塔的食法~

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先來幾客前菜,讓大家可以止止肚餓=3=

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店員先在鑊上放入雞、蔘、年糕、米。就是這樣子,是沒有水的丫,全部均是乾身的~但其實這是一個湯~!?!?!?好吧,之後再跟大家揭盅吧~

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我們最後選擇了$388的首爾塔。

銀色巨塔終於出現了~!!!沒想過親身見到這個巨塔時,感覺會如此興奮的啦~!!

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等等等,等了又等。這個嘛,因為我們五人同行,等的時間會相對久一點,工作人員不時走來跟我們耐心再等,等到這個巨塔出煙以後,就可以食用了=3=

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第一層

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第二層

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第三層

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第四層

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第五層

很愛這層的配菜,所有菜都吸收了海鮮的鮮味,十分清甜,友人們在吃海鮮的時候,我卻吃配菜吃得津津有味~

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第六層

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第七層

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第八層

來到這一層,鮑魚蒸得剛剛好,十分稔身,咬落去啖啖肉的,配菜裡的冬菇更是鮮甜無比~

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第九層

南瓜真的超美味,前面幾層的甜美蒸出來的水都鋪在南瓜上面,令本來已經甜甜的南瓜更帶多一番鮮味~

每一層的海鮮均足夠我們五人的份量,海鮮的鮮味十足。在香港,可能有些海鮮並沒在韓國般好,但這個銀色巨塔入面的海鮮已經算是很不錯了,而當中每一層的配菜,更是吸收了海鮮的精華,十分鮮甜~!!!打開每一層塔,每一層都有一種叫人嘩然的感覺呢~!!!

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對喔,在文章開頭跟大家說過的湯呢,就是這個啦─人蔘雞湯~!!!!其實是「人蔘雞粥」啦,因為入面有米的丫。但….為甚麼會有湯水的出現啦~!?!?!?!?其實是蒸海鮮時的「倒汗水」,所以丫,粥水是盡得海鮮的精華,甜得要命啦。加上點點的蔘味跟超入味的雞,整個粥是大獲好評的~!!!!入口的時候,我就已經愛上這個粥了~!!!!

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小記:

我們當晚是晚上八時半入座,九時開始吃,吃完已經是十一時多了。眼見工作人員在試新的菜單呢,也見他們正在改良蒸海鮮時間的提示方式,不斷力求創新跟進步。這點是我很欣賞的地方啦~

另一方面,這裡的工作人員真的十分貼心,早在銀色巨塔出現的時候,就為我們提出相機先食的建議,為我們拍合照。還有,就是他們的服務真的超棒,機乎都不用開聲,就會主動過來為我們揭開一層又一層的海鮮,一來可以避免食客弄傷,二來可以計準時間,讓食客吃到最新鮮的海鮮。這又是我另一點欣賞的地方~

再者,這裡的環境也蠻適合大班朋友或是跟家人一起聚聚的,實在是不可多得的啦~!!!

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先這樣嚕~

有關餐廳:
地址:大坑浣紗街1-5號浣紗閤1樓
Openrice:http://www.openrice.com/zh/hongkong/restaurant/%E5%A4%A7%E5%9D%91-%E4%B9%9D%E9%87%8D%E9%AE%AE/450100?tc=sr1&con=phto
Official FB:https://www.facebook.com/9steamfresh?fref=ts

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