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[飲食]三兩知己晚餐必到之地●牛禪燒肉日本料理

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下班後來到位於世貿中心的牛禪晚餐,這裡的氣氛很不錯的,跟朋友們也吃了一頓美味高質的晚餐~

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這裡的客人也蠻多的啦,晚上八時都已經坐得滿滿的,每張台均是兩三知己來的~

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三點前菜 ($15)

三點前菜的鮑魚非常厚身,又夠新鮮;另外兩款呢,酸酸甜甜的,叫人十分開胃~

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雞泡魚干 ($38)

佐酒一流的雞泡魚干,本來有咬口,又夠咸香,加上沙律醬用來蘸叫人胃口大開~

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鱈魚干 ($38)

這個很香脆的,啖落帶有淡淡的鱈魚香味,一吃就會停不了,用來佐酒一流~!!

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茄子雜菜沙律 ($78)

茄子跟雜菜沙律這個配搭還是第一次吃到啦,感覺很特別的。餐廳在沙律上面加入炸牛蒡絲,十分鬆脆。

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青蘋果沙律 ($78)

青蘋果十分清新,加在新鮮沙律裡感覺十分怡人的,這個輕食之選實屬前菜不可或缺的一員喔~

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燒紫薯 (忘了價錢)

紫薯是我近期大愛啦,這裡的燒紫薯外層燒得甘香,入面是十分甘甜的啦,所以說這是吃到停不了口的食物之一啦~XD

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南瓜壽司 ($98)

這個是需要提早預訂的~看著這個壽司的賣相,怎料也想不到這是壽司來的~

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要把它切開才會見到壽司飯丫~這個真的超吸引的啦。南瓜清甜可口,味道比想像中更重南瓜味,夾著壽司飯一起吃,口感超豐富的~加上南瓜壽司上面點點的調味,入口味道有多一種層次呢,不僅清甜,也帶有點點鹹香的~

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創作壽司

看上去很吸引吧~

店長跟我們說道,所有創作壽司會因季節材料而變,由於是師傅即時創作,每一次的成品都會有些許不同,而且想要吃的話就需要提早預訂啦~

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箱壓壽司 ($128/4件)

這件壽司入面有三文魚、吞拿魚、鯖魚、大葉,魚油味其實十分濃郁的,三文魚、吞拿魚跟鯖魚均十分肥美,加上紫蘇葉的香味,叫人食指大動的啦~

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吞拿魚卷 ($98/4件)

這個卷物入面包含了吞拿魚、蟹柳、玉子、細露筍,吞拿魚十分肥美的丫,玉子又夠甜,細露筍也是十分鮮味的,整件壽司一拼吃掉,口感是十分豐富的,但相比起另下兩件創意壽司,這件就有點遜色了,因為另外兩件叫我印象太過深刻了~!!

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鰻魚卷 ($108/4件)

這個鰻魚卷真的很棒,鰻魚、芒果的味道呢…沒想過會那麼的配搭啦,鰻魚本身算是相對濃味的,放入清甜的芒果以後,鰻魚汁跟芒果互相影響著的,感覺就是又甜又香的,去到喉嚨的時候,牛油果的香味慢慢淡出,整整舍口腔均充滿著搭配的鰻魚跟芒果味,齒峽留香的~

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三件創意壽司放在一起,很吸引吧~~

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精選5品刺身 ($298)

這個5品刺身包括:喜之次、三文魚、吞拿魚、深海池魚、粒貝~

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喜之次很爽口的,夠厚肉且十分新鮮;三文魚、吞拿魚、深海池魚啖啖肉,肥瘦平均,新鮮無比;粒貝很爽口彈牙的,很喜歡這個新鮮兼爽口彈牙的感覺~這5件刺身給我「極上享受」的感覺啦~

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今次點的燒肉包括了以下幾款:

– 近江小排 ($330)
– 近江冧腿肉 ($228)
– 和牛牛舌 ($188)
– 九州牛肩 ($168)
– 松葉蟹腳 ($168)

就這樣子看排場已經超吸引啦~!!!

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隨著燒肉的來臨,面前多了幾款醬料,用來醮燒肉或是海鮮均一流~!!

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在食燒肉之前,先來了解一下牛的不同部位的味道、口感跟油份比例吧~!!

近江小排的、近江冧腿肉、和牛牛舌、九州牛肩這幾個部份的油份是相對少的,味道中間偏重的~

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好啦~!!!開始啦~!!!工作人員很細心地為我們服務呢~!!!每一下均是純熟的手法~!!

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肉的部位多得不能分辨啦,但味道倒是可以跟大家分享的:

超記得牛吞的啦,外脆內軟,入口以後不用多咀嚼就已經要在口入面溶化,也可配以隨肉端上桌的醬料,令牛吞更惹味更吸引;冧腿肉跟小排、牛肩的牛味很重的,而且很稔身的,牛肉味齒夾留香的,叫人回味~

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松葉蟹腳鮮味十足,又夠惹味,即使不懂開蟹腳的我也要出盡辦法去品嚐它~

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立魚高湯 ($40)

魚味濃郁,鮮味十足,喝完以後,魚的鮮味留在喉嚨裡久久不散的,喜歡魚湯的朋友一定要來喝喝喔~!!

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牛油炒雜菌 ($78)

牛油炒雜菌很香呢,炒完之後又不油膩的,加上鬆脆炸牛蒡絲,令賣相更吸引~

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喜之次一夜干 ($98)

話說這個喜之次是高貴的食物嘛,店長見客人點完以後放在爐上燒,見效果不錯,就建議我們都試試,嗯,果然是不錯的丫,魚肉依然的鮮嫩,在魚肉來算,這個也算是肥美,唯魚骨有點多,食的時候要小心一點才行耶~

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和牛烏冬 ($105)

烏冬很彈牙的,每一條烏冬都充滿了和牛的香味,叫人垂涎~

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日本桃啫喱 ($88)

這個桃啫喱真的很美,三層很明顯的,最底的一層是乳酪,中間的一層是啫喱,最高的一層是桃~

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三層也顯得分明,口感滑溜,味道也十分突出,酸酸甜甜的,正餐後吃這個作為飯後甜品,十分清新的,把剛才吃飽後的滯胃感也通通趕走~

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雪之美人 ($35)

這杯雪之美人很重椰子味的,愈飲愈好飲的啦,一邊食燒肉一邊喝這杯雪之美人,簡直是最高的享受~!!

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小記:

這家餐廳的食物質素好不在話下,就連服務也是比想像的還要好,店員話頭醒尾的,見到食客有任何疑問的樣子會主動為大家解答疑難,也會主動的推薦餐廳的食物。另外餐廳的環境、氣氛超好的。下班後來這邊放鬆心情是一流的啦~!!

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先這樣嚕~

有關餐廳:
地址:銅鑼灣告士打道280號世貿中心1302室
Openrice:http://www.openrice.com/zh/hongkong/restaurant/%E9%8A%85%E9%91%BC%E7%81%A3-%E7%89%9B%E7%A6%AA%E7%87%92%E8%82%89%E6%97%A5%E6%9C%AC%E6%96%99%E7%90%86/176193?s=3
Official FB:https://www.facebook.com/pages/%E7%89%9B%E7%A6%AA%E7%87%92%E8%82%89%E6%97%A5%E6%9C%AC%E6%96%99%E7%90%86-Gyuuzen-Japanese-Restaurant/322778127879397?fref=ts

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